Le ricette di zia Angela.

Ingredienti : Farina di tipo 0, 450 g Farina di farro biologica - LA VIOLA, 150 g Acqua, 350 g Olio extravergine d' oliva #Miconi Blend, 20 g Lievito di birra, un cubetto Zucchero, 10 g  Sale, 10 g Miscelare i due tipi di farina. La percentuale di farina integrale di farro...

Ingredienti per 4 persone Per il ripieno: 500 g. di spinaci 400 g. di ricotta di pecora 80 g. di parmigiano grattugiato 1 grattata di noce moscata 70 g. di burro salvia sale Per la pasta all'uovo: 3 uova intere 2 tuorli 400 g. di farina Su una spianatoia impastate la farina con le...